フォンダンショコラ
甘いショコラの香りいっぱいに包まれます。
辛口のシャンパンで乾杯☆
このレシピの生い立ち
チョコをたくさん食べても良いバレンタインデーに
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて出しておく。今回使用したのはガーナ板チョコ。ちょっと甘め。
-
- 2
チョコは割っておく。卵白と卵黄をわけておく。
-
- 3
卵白と卵黄をそれぞれ泡立てる。材料にある砂糖を適当に半分ずつ使って泡立てる。卵白はモコモコ。卵黄はマヨネーズ状になる。
-
- 4
チョコとバターを湯せんで溶かす。よく混ぜる。湯せんから外して生クリームもここで入れる（入れなくても良い）
-
- 5
４にコアンとローとコニャックをキャップに１杯ずつ入れました。２杯でも良かったかも。３杯でも♪
-
- 6
４に①卵黄②小麦粉（ふるいにかけながら）③卵白の順に投入して混ぜる。生地の完成
-
- 7
１７０度のオーブンで１８分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
やはりチョコレートはクーベルチュールチョコレート等良いものの方が口どけが良い。
卵を分けて泡立てなくてもいいけど、卵白をモコモコにしたかったので。
ホイップクリームやラズベリージャム、シャンパンに合う。
分量はアバウトでもできる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17664074
