玉ねぎ、えのきは粗みじん切りに。
オリーブオイルでにんにくスライスと鷹の爪を炒めながら、パスタを茹で始める。

にんにくなどに焼き色がついてきたら、一旦取り出し挽肉、玉ねぎ、えのきを炒める。炒めてる間に★を合わせておく。

焼き色がついてきたら★のソース、バター、先程炒めてたにんにく、 鷹の爪、パルメザンチーズを入れよく混ぜます。

茹であがったパスタを入れ、ソースとよくからませて出来上がりです。