まず、オクラは塩でこすって茹でておく。野菜は１センチ角に、にんにくはみじん切りにする。

ﾊﾞﾀｰを入れた鍋で、にんにくを入れ、香りが出たら、玉ねぎをじっくり弱火で炒めて甘みを出す。

オクラも輪切りにする。そして、玉ねぎが透き通ったら、ツナ、なすを入れて少し炒めたら小麦粉を入れる。

小麦粉が野菜にまんべんなくまとわりつく感じになったら、少しづつトマト缶を入れてく。

水をトマト缶一缶分入れて、ローレルとコンソメ、オレガノを入れて、オクラも入れて煮込む。

いい感じにとろってして、野菜もくたっとなったら塩コショウで味を調えて出来上がり！