フライパンに油をしき野菜は全てみじん切りにし、ニンニク以外の全ての野菜を炒める
全体的に透き通る感じになるまで。

お野菜を鍋に移し同じフライパンに、油を入れニンニクのみじん切りを加え火にかけ香りがでたら豚肉を加え最後に酒で飛ばす

野菜の入った鍋にお肉とホールトマトを加え、火にかける。
塩･コショウを軽くふる

赤ワインを加えぐつぐつとにる。
水をカップ1くらい加えて更に煮る

オレガノを加える
味見をして塩加減を見る

グツグツにこんでいく。
塩加減は煮詰まると辛くなる+パスタの塩加減もあるので、少し薄めカナ？位がちょうどいい。