お肉を適当な大きさに切ったら、下ゆでで酒、生姜と共に１時間くらい煮る

茹ったら、そのまま冷ますために一晩くらいおいとく

次の日、お肉だけ取り出して、油などがついてたら洗う

煮汁をざるかなんかでこして、鍋に肉が浸る位戻す。そこに、つぶしたにんにくとしょうがスライスを入れて、醤油とみりんで煮る

この時の味は角煮には薄いよな～くらい

そこにケチャップを入れる。今回は醤油＆みりんと同量くらい…もしくは少し多いくらい入ってます

煮汁がたれになる位まで煮詰めれば出来上がり☆