すぐできる　はまる！もずくチャンプルー

Name: すぐできる はまる！もずくチャンプルー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生もずく 100ｇ弱; 豚細切れ 2、3枚程度; たまねぎ 1／４個; えのき 一掴み; にんにくの葉（ニラやねぎで代用可） 3本分; ポン酢しょうゆ 大さじ1／2を2回; レモン果汁 一絞り; ごま油 大さじ１／２程度

arielorange @cook_40034178

味付けはポン酢しょうゆオンリー♪
野菜を切ったら1分でできちゃいます
チャンプルーはゴーヤだけじゃないのだ
このレシピの生い立ち
もずく酢を炒めてみたらの発想です

すぐできる　はまる！もずくチャンプルー

arielorange @cook_40034178

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材料

2人分

生もずく 100ｇ弱
豚細切れ 2、3枚程度
たまねぎ 1／４個
えのき一掴み
にんにくの葉（ニラやねぎで代用可） 3本分
ポン酢しょうゆ大さじ1／2を2回
レモン果汁一絞り
ごま油大さじ１／２程度

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作り方

1

もずくは水を良く切る
玉ねぎは繊維にそって千切り、にんにくの葉、えのきは長さ３～４ｃｍ程度豚2ｃｍ程度の大きさに切る
2

フライパンにごま油を熱し、豚肉に火が通るまで炒める。
火力は強火
3

玉ねぎ、えのき、にんにくの葉を強火でガーっとしゃきしゃき炒める。
4

モズクを加えて、熱がざっと通ったら、ポン酢しょうゆを大さじ１／２加えひと混ぜし、火からおろす
5

お皿に盛り付け、残りのポン酢しょうゆ、レモンをかけて
どうぞ

コツ・ポイント

豚さえ火が通れば、後は、強火でがーっといっちゃいましょう。シャキシャキ命のチャンプルー。手順3からは30秒から1分程度です。
野菜は冷蔵庫の残り物で上等！

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つくれぽ

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arielorange @cook_40034178

2010/02/14 13:11に公開

宮古島で30年続くダイビングショップとペンションに嫁にきました。うちなー（沖縄）料理をみゃーく（宮古島）のお母さんに習ってます。おばあとお母さんが畑をやっているので野菜はとれとれの新鮮なものをよく使います。お金に代えられないぜいたくです。管理栄養士ということもあってかお客様の体調を思いながら献立を考えています。

このレシピのキーワード

ちゃんぷるねぎニラえのきもずくにんにく豚こま玉ねぎ

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