カリカリ美味しい♪細工麩で簡単雛あられ
ポンポコあぽろ @cook_40038451
細工麩を使った見た目も可愛い雛あられです。
市販品の雛あられじゃ多くて、少しだけ食べたい時に、直ぐに出来ますよ。
このレシピの生い立ち
可愛らしい雛あられをが少しだけ欲しくて、細工麩を使ってみました。
カリカリ美味しい♪細工麩で簡単雛あられ
細工麩を使った見た目も可愛い雛あられです。
市販品の雛あられじゃ多くて、少しだけ食べたい時に、直ぐに出来ますよ。
このレシピの生い立ち
可愛らしい雛あられをが少しだけ欲しくて、細工麩を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した細工麩です。
-
- 2
小鍋に、砂糖と水を入れ、弱火で焦げないように煮溶かします。
- 3
沸々と泡が沸いて、少しトロミが付いたら、一旦火を止めます。
- 4
麩を一気に入れ、菜箸などで、余熱を利用して、手早くかき混ぜます。
- 5
砂糖が白く結晶化してきたら、再び、弱火で焦げないように混ぜながら加熱します。
- 6
鍋に付いた砂糖が再び溶けだすので、よく混ぜながら、火を止めて、余熱で麩に絡めます。
- 7
再び、白く結晶化したら出来上がりです。
この時、ややカリとしているくらいでも、冷めて乾燥してくると、カリカリになります - 8
４の段階で終えると、砂糖衣も薄付きに仕上がります。
-
- 9
お好みで２の段階で、生姜の絞り汁小さじ１を加えると、ほんのり生姜風味になります。
生姜好きさんは、もう少し増やしても♪
コツ・ポイント
砂糖を煮詰める時は、焦がさないように気を付けてください。
煮詰め過ぎると飴状になってしまいます。
結晶化してこない時は、弱火で焦がさなように、鍋と麩をよくかき混ぜながら、火にかけて砂糖液を煮詰めてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17664843
