フライパンに軽く油をのばす。
中火で豆腐を焼く。両面を少し焼き色が付く様に焼き、豆腐をフライパンから取り出す。

そのままのフライパンに豚肉を入れ肉に火を通し、ピーマンを入れ炒める。一旦火を止めピーマンを下豚肉を写真の様に上にする。

その上に、
先ほどの豆腐を並べ酒大さじ１をまわしかけ、ふたをして
弱めの中火で１～２分ほど蒸す。

ふたを取って、ゆずポン酢しょうゆ大さじ２をまわしかけ、
全体になじませる。

火を止め、削り節を全体にかける。

フライパンから豆腐を取出し、器に豆腐を敷き詰める。

豆腐の上に、残りの具材をフライパンから器に移す。

仕上げに、ゆずポン酢しょうゆをお好みの量まわしかける。