薄切りポークのマンゴーソースライス
putimiko @putimiko
経済的なマンゴー缶詰を使い、
軽く煮るだけ簡単♪
フルーティでお肉もやわらか♬
このレシピの生い立ち
ハヤシライスの感覚で沢山作って翌日も食べてます＾＾
薄切りポークのマンゴーソースライス
経済的なマンゴー缶詰を使い、
軽く煮るだけ簡単♪
フルーティでお肉もやわらか♬
このレシピの生い立ち
ハヤシライスの感覚で沢山作って翌日も食べてます＾＾
作り方
- 1
玉葱は1cm幅くらいに切る
ニンニクはみじん切り
しめじは石づきを切り落とし食べ易くほぐしておく
-
- 2
マンゴーの缶詰はシロップを切り120gに計量する
-
- 3
マンゴーはブレンダーやミキサーで、水と一緒に滑らかに撹拌する
-
- 4
豚肉に塩胡椒（レシピ分量外）を軽くし、小麦粉を均等にまぶす
（ポリ袋に肉と小麦粉を入れて振るようにしてまぶしても簡単） -
- 5
フライパンに油とニンニクを入れて低温からじっくり香りを出す
-
- 6
④の肉を焦がさないように焼き炒める
-
- 7
豚肉にほぼ火が通れば玉葱を入れる。玉葱が軽く透き通ったら、しめじも加え更に軽く炒めワインを入れアルコールを飛ばす
-
- 8
③のマンゴーを入れて沸騰させ灰汁が出れば取り除く
●を入れ弱火にし蓋をして１０～15分煮る、途中かき混ぜ火加減に注意する - 9
仕上げに味をみてから塩胡椒で調え出来上がり♪
器に盛りお好みでサワークリームをかける（生クリームでも美味） -
- 10
12・5月30日
話題入りさせて頂きました
ありがとうございます♬ -
コツ・ポイント
＊今回の部位は肩ロースの薄切りを使用
＊⑧で煮詰め過ぎないように注意
＊⑨で塩分が調度良い場合は塩を入れず胡椒だけで調える
＊残った量の温めは、水分が少ないので直火にかけるよりレンジ加熱で
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