サツマイモは皮を向いて１ｃｍ角くらいに、切り、水にサラしてあくを抜く

蒸し器を沸かしておきます。

１のサツマイモをザルに上げ、ボールに入れて、そこに砂糖を投入し、手で良く混ぜる。

砂糖が芋についていた水分で溶けたら、小麦粉を入れてさらに混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで混ぜ、粉っぽさがなくならない場合は、ここで少し水を足します。
芋にねっとりと絡みついたら完了

手をきれいにして、小麦粉を手にはたいて、４で出来た種を８等分くらいの両で軽く丸めます。

オーブンシートを適当な大きさ（鬼まんじゅうがのるくらい）に切って、丸めた５を乗せて

蒸気の上った蒸し器の中に入れ、中火で１５分～２０分ほど蒸して完成。