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鳥のコンガリ焼き
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鳥のコンガリ焼き-レシピのメイン写真

鳥のコンガリ焼き

puchan555
puchan555 @cook_40068247

皮をパリパリに焼くと美味しい!
このレシピの生い立ち
お鍋を使う作り方を落とし蓋に変えて、後片付けを簡単に。

皮をパリパリに焼くと美味しい!
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鳥のコンガリ焼き

puchan555
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皮をパリパリに焼くと美味しい!
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材料

1~1.5人分
  • 鳥もも肉 1枚
  • ニンニク 1片
  • 塩・コショウ 適量
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクは、皮を剥きスライス
    もも肉の余分な脂やスジを取る。
    肉の厚みがある部分は包丁を入れ、塩、コショウをしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒める。
    ニンニクに色が付いたら取り出す。

  3. 3

    もも肉の皮を下にフライパンに入れ、すぐに落し蓋をして菜箸でギュっと押さえつけながら、肉の周りの色が変わるまで焼く。

    • 鳥のコンガリ焼き作り方3写真
  4. 4

    肉を裏返し中まで火を通す。
    途中で何度も脂をふき取る。
    最後にもう一度皮を下にして、ニンニクを戻す。

    • 鳥のコンガリ焼き作り方4写真
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puchan555
puchan555 @cook_40068247
2011/09/06 00:14に公開
料理大好きです。ストレス解消できます。
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