★黒豆とお豆腐のレアチーズケーキ★
プチポンム @cook_40046497
お豆腐が入っているのを感じさせない程、チーズと黒豆の自然な甘さがお口の中でひろがります❤
このレシピの生い立ち
和の甘みを感じるチーズケーキを作りたくて考えました。
おせちで残ってしまった黒豆の活用にも、ぜひ❤
★黒豆とお豆腐のレアチーズケーキ★
お豆腐が入っているのを感じさせない程、チーズと黒豆の自然な甘さがお口の中でひろがります❤
このレシピの生い立ち
和の甘みを感じるチーズケーキを作りたくて考えました。
おせちで残ってしまった黒豆の活用にも、ぜひ❤
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆ペーストを作る。
黒豆の甘煮をミキサーにかけ、35g取り分ける。
残りは冷凍保存が可能。 - 2
クリームチーズはレンジにかけ、やわらかくする。
粉ゼラチンは大さじ１１／２の水に入れてふやかしておく。 - 3
木綿豆腐はすりこぎですり、ペースト状にしておく。
- 4
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器で練り、上白糖、レモン汁、お豆腐、塩を加え、よく混ぜる。
- 5
牛乳を温め、ゼラチンの器に入れてゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 6
4のボウルにゼラチンが溶けた牛乳と黒豆ペーストを入れ、よく混ぜる。
- 7
水でぬらしたゼリー型に流しいれ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
型から出して、完成～★
コツ・ポイント
お豆腐はすりこぎで丁寧にすりつぶして下さい。
完全にペースト状にすると、なめらかな口当たりになります♪
つくれぽ
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