★ﾖｰｸﾞﾙﾄで柔らか♪鶏ﾁｬｰｼｭｰ★
yanami @cook_40038886
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄをつかってお肉柔らか♪
ｼﾞｭｰｼｰで美味しい【鶏ﾁｬｰｼｭｰ】を作ってみました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
『明治ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱﾖｰｸﾞﾙﾄ』を使ったおかずﾚｼﾋﾟﾓﾆﾀｰ当選したので♪
★ﾖｰｸﾞﾙﾄで柔らか♪鶏ﾁｬｰｼｭｰ★
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄをつかってお肉柔らか♪
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このレシピの生い立ち
『明治ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱﾖｰｸﾞﾙﾄ』を使ったおかずﾚｼﾋﾟﾓﾆﾀｰ当選したので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮目を下にして満遍なくﾌｫｰｸで刺してから､ﾖｰｸﾞﾙﾄに浸けて1時間以上置く｡
※余裕があれば半日位置く｡ - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに味噌と豆板醤を入れて強火でさっと炒め､水･醤油･酒･ｵｲｽﾀｰｿｰｽ･砂糖･生姜･ﾆﾝﾆｸを加える｡
- 3
鶏肉のﾖｰｸﾞﾙﾄをふき取り､皮目を上にして入③に加えて沸騰するまで強火にかける｡沸騰したら､中火にして15分煮る｡
- 4
15分経ったところで､煮汁をすくい､別の容器に取り分けておく｡
- 5
煮汁を取り出したら強火にして､鶏肉を返して皮目を下にし､煮汁をかけながら強火で(5分位)煮詰めたら出来上がり！
コツ・ポイント
※保存する場合は､⑤で取り分けた煮汁に浸しておくと良いです｡
※豆板醤(大1)⇔豆板醤・ｺﾁｭｼﾞｬﾝ(各大1/2)でも美味しかったです♪
つくれぽ
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