簡単レバパテ
蘭0311 @cook_40072603
簡単においしいレバパテができます！
私は一晩おいた方が味がなじんでいて好き♡
空気が入らないタッパーで保存してね！
このレシピの生い立ち
どうも買ってくるレバパテは苦手。。
レバー臭いのはちょっと。。
という方でも簡単に作れて おいしいぃ！！ですよ( ^^) _旦~~
簡単レバパテ
簡単においしいレバパテができます！
私は一晩おいた方が味がなじんでいて好き♡
空気が入らないタッパーで保存してね！
このレシピの生い立ち
どうも買ってくるレバパテは苦手。。
レバー臭いのはちょっと。。
という方でも簡単に作れて おいしいぃ！！ですよ( ^^) _旦~~
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーを牛乳にひたしておく。
（10分もつければ十分です） - 2
にんじん、セロリ、玉ねぎは炒めやすいように小さめに切る。にんにくも同様。
- 3
牛乳にひたしておいた鶏レバーを流水で洗って、キッチンペーパーで水気をとる。
- 4
オリーブオイルを引いた鍋でにんにくがきつね色一歩手前になるまで炒める。いい色になったら鶏レバーを入れる。
-
- 5
鶏レバーに火が通ったら、にんじん、セロリ、玉ねぎも入れて火が通るまで炒める。ローズマリーもこの段階で入れてしまう。
- 6
白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。塩コショウをし、全体的に少しつぶしながら煮詰めていく。
-
- 7
水分がなくなったら火を止めて、あら熱をとっておく。
- 8
あら熱がとれたレバーと野菜類をボウルにうつし、バターを入れる。フードプロセッサーを使って混ぜる。
- 9
パンにつけてもよし、クラッカーにのせるもよし！！
コツ・ポイント
にんにくを少し多めに使うのがポイント！
赤ワインでも美味しいのですが、私はあえて白ワイン派♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17667181
