■をあわせココアを溶かしておく。溶かす牛乳の量は様子見で追加。溶けにくかったらレンジで10秒加熱

砂糖は少しずつ加え、艶のあるしっかりとしたメレンゲを作る。心配なら卵黄生地が完成するまで冷蔵庫で保存する

●の卵黄生地を作る。卵黄に砂糖を少しずつ加え、やや白ぽくなるまで混ぜる。メレンゲのＨＭ洗わずそのままでOK

次にサラダ油と牛乳を加えよく混ぜる

８に、１の薄力粉を加えよく混ぜる。私はずぼらなので、粉はふるわずここで網越し投入するのみ

均一に混ざったら、生地を半分別のボールに分け、片方に２のココアを混ぜる。厳密に半分じゃなくてもなんとなくでいいです

４のメレンゲを二等分し、1/3をプレーンに加えよく混ぜる。（つまり片方の生地に全体の1/6混ぜる）

泡だて器からゴムベラに持ちかえ、11の各生地に残った卵白を半分ずつ加え、底からすくい上げ切るように、サクリと混ぜる。

１４のココア生地とプレーン生地を交互に型に流し込みマーブル模様になるように入れる。

※こんなふうに先に両生地を混ぜ合わせてから型に入れてもOK。交互に流し込む自信がないときはこっちで。混ぜすぎないでね

型を軽くトントン床に叩きつけ空気を抜いて、膨らみ易いように型の側面にヘラで生地を貼り付けるようにする

アルミホイルは、四つ折して１箇所角を切り落とし、中央に穴を開けとくと楽チン

逆様にして何か台の上に置き（私はマグカップの底とかに置きます）乾き防止にビニール袋を被せて5時間程度放置

断面図はこんな感じになります✿
背が低いのは、18センチ型で焼いてるから。17センチ型なら、型から盛り上がります