
かえし(万能醤油たれ)
わかママともみん @cook_40072509
これさえあれば、天つゆ、そうめんつゆ、親子丼、煮物等に使えます。 *注 4倍に薄めて使用して下さい
このレシピの生い立ち
20年程前に近所の定食屋さんに教えてもらったレシピです。なので量が多いです^^; 5:1:1と覚えてもらえると少量でもできます。
かえし(万能醤油たれ)
これさえあれば、天つゆ、そうめんつゆ、親子丼、煮物等に使えます。 *注 4倍に薄めて使用して下さい
このレシピの生い立ち
20年程前に近所の定食屋さんに教えてもらったレシピです。なので量が多いです^^; 5:1:1と覚えてもらえると少量でもできます。
作り方
- 1
全部をなべに入れ、一煮たち。
- 2
冷ました後、清潔なビン等に入れて常温で保存。
- 3
天つゆ、そうめんつゆ、親子丼、煮物に使用する時は次の手順で→
- 4
使用例
かえしの素1カップ
水4カップ
だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
まとめて一煮たち - 5
レシピID17669207にも使用例があります
コツ・ポイント
冷暗所で保存していただければ何ヶ月も、もちます。(その前になくなるので確かな日持ちはわかりませんが^^;)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666602

