蕪ときゅうりはスライスして塩を振って水気を切った後絞ります。皮を剥いたオレンジとハムは食べやすい大きさに切ります。

ボウルに1を入れレモンドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせたものを加えサッと混ぜます。

レタスを敷いたサラダボウルに2を盛り付けて出来上がりです。