鯵のあんかけ

鯵のあんかけ-レシピのメイン写真

鯵のあんかけ

こますむにだ @cook_40039595

カラリ！と揚げた鯵に、ジュワッ！！とかける「あん」、たまりません・・・
このレシピの生い立ち
手頃な大きさの「あじ」を買いましたので、久々にあんかけに挑戦・・・

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手頃な大きさの「あじ」を買いましたので、久々にあんかけに挑戦・・・

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カラリ！と揚げた鯵に、ジュワッ！！とかける「あん」、たまりません・・・
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手頃な大きさの「あじ」を買いましたので、久々にあんかけに挑戦・・・

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材料

２人分

あじ２匹
○醤油・酒各大さじ1
○味醂・生姜汁小さじ1
片栗粉・揚げ油適量
●砂糖・酒・醤油・酢各大さじ1
●塩コショウ少し
●水 100ｃｃ
葱１本
生姜 1/2かけ

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作り方

1
鯵はゼイゴを取り、腹をあけておく。葱は細かく切り、生姜は千切りにする。
2
①の鯵を、○調味料につけておく→片栗粉をつけ揚げる。
3

●調味料を合わせて、あんをつくる。味加減をみてください。
4

フライパンにごま油を入れ、①の葱と生姜を炒め、③と合わせ、②の鯵にかければＯＫ！

コツ・ポイント

面倒でも、魚の下準備は丁寧に。生臭みが残ったりします。すぐに出来ますので、手順良く！！

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こますむにだ

こますむにだ @cook_40039595

2010/02/20 01:49に公開

田舎のアジュンマ。食べること大好き人間。自分のレパートリーを広げるために・・・皆さんのレシピをいただきます。。

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このレシピのキーワード

あんかけあじねぎ片栗粉酒しょうが

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