鯵のあんかけ
こますむにだ @cook_40039595
カラリ！と揚げた鯵に、ジュワッ！！とかける「あん」、たまりません・・・
このレシピの生い立ち
手頃な大きさの「あじ」を買いましたので、久々にあんかけに挑戦・・・
鯵のあんかけ
カラリ！と揚げた鯵に、ジュワッ！！とかける「あん」、たまりません・・・
このレシピの生い立ち
手頃な大きさの「あじ」を買いましたので、久々にあんかけに挑戦・・・
作り方
- 1
鯵はゼイゴを取り、腹をあけておく。葱は細かく切り、生姜は千切りにする。
-
- 2
①の鯵を、○調味料につけておく→片栗粉をつけ揚げる。
-
- 3
●調味料を合わせて、あんをつくる。味加減をみてください。
- 4
フライパンにごま油を入れ、①の葱と生姜を炒め、③と合わせ、②の鯵にかければＯＫ！
コツ・ポイント
面倒でも、魚の下準備は丁寧に。生臭みが残ったりします。すぐに出来ますので、手順良く！！
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