じゃがいもは細切りにする。大葉は細切りにする。

たらこは中身を出し、長いもと他の調味料と混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱しじゃがいもを炒め、2を加え平らにし、弱火にしてふたをする。

焼き色がついたら、ひっくり返して両面焼き出来上がり。