レバーはパックから脱水シートを取り出し、牛乳に浸して、ラップして冷蔵庫へ（30分以上）

1のレバーをざるにあげて、流水で軽く洗う。

フライパンに油をひき、温まったら、レバーに片栗粉をまぶしてから両面焼き、まな板に取り出す。

3がさめたら、食べやすい大きさに切る。

フライパンを軽くふき取り人参、もやし、ニラの順に炒めて、塩コショウをする。

3のレバーを戻して、☆で味付けしたら完成。