バターを常温で溶かし、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。（時間節約に湯せんで溶かしてもOK）

卵黄を入れ、軽く混ぜ合わせる。

薄力粉とアーモンドプードルを一緒に振るいながら２に加え混ぜる。

手でこねて、ひとまとまりになったらラップで包み最低１時間冷蔵庫で休ませる。（一晩が理想）

寝かせた生地をラップの上から麺棒で３mm程度まで伸ばす

バター（分量外）を塗った型に生地を上からかぶせるようにして、型全体に密着させる。

フォークで全体に穴を開けて、ラップをかけ冷蔵庫で１時間休ませる。

予熱したオーブンで１８０度１５分焼いたら完成☆

（料理に応じて、生の生地の上にフィリングを流したり、焼いた生地に流したりと使い分けて下さい）