トマト缶を入れ水分が半分ほどになるまでよく炒める。ホールのままでもつぶしながら混ぜると大丈夫。

約半分になったらアンチョビペーストを入れあればバジルペーストも入れさらに炒める。

塩加減を見てお好みでアンチョビをたすか塩を入れて調整してください。水分がとんだら出来上がりです。

ピザ用のソースにも。チーズの上からブラックペッパーを振りかけてます。

食パンにオリーブオイルを塗ってソースとチーズのピザトーストも美味しい。

このソースが美味しいので具材はシンプルも十分です。