[下準備 ]
◎型の側面にﾊﾞﾀｰを薄く塗り薄力粉を全体にまぶしてから払い落す。
◎バターは常温に戻す。

グラハムクラッカーをファスナーつき保存袋にいれてめん棒でころがしながらつぶしていく。（下にぬれぶきんをひくとわれやすい）

ボールに②とバターをいれ混ぜ合わせる。型にいれてラップをかけ上からスプーンで押さえて平にし冷蔵庫で冷やしておく。

オーブンを１７０℃に温める。クリームチーズは１２等分に切りラップをかけレンジで約１分あたため柔らかくする。

ボールにクリームチーズをいれ泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を２～３回に分けて加えその都度すり混ぜる。

砂糖が溶けてなめらかになったら、卵を１個ずついれてよくすり混ぜる。

サワークリームをくわえてなめらかになるまで混ぜ、さらに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

薄力粉を万能こし器でふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせる。

型に生地を流しいれ、１７０℃のオーブンで表面がきつね色になるまで４０～４５分焼く。

型のままケーキクーラーにのせて冷めたら型からはずす。ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。１晩おくとさらにしっとりしておいしい♪