ふるっておいた強力粉・薄力粉・ミルクココアに室温にもどしたバター20ｇと水を入れをいれ軽くパン生地のようにねる。

生地を正方形にのばす。1～2mmにスライスしたバター30ｇと刻んだ板チョコをひろげ、生地で包む。

薄くのばし三つ折りにたたむ。時々冷蔵庫で15分冷しながら4〜5回くり返す。

正方形に薄くのばし、四等分する。
生チョコ2粒ずつ包む。（溶き卵でのりづけするとよい）

200℃のオーブンで
20分焼く。