ニンジンを千切りに。椎茸も半分に切ったものを薄切りに。

フライパンにごま油を熱し、ニンジンと椎茸を炒める。

ニンジンがしんなりしてきたら、砂糖、みりん、醤油を入れて絡め、水分がとぶまで炒める。

水分がとんだら、すりゴマをあえて出来上がり。