●のコーヒーとコーヒーリキュール又は水を合わせてレンジに数秒かけ溶かしておく。オーブンを170℃に予熱。

タルト型に薄くバターを塗り強力粉又なければ薄力粉（分量外）をまぶす。角型の場合はオーブンシートを敷いてもよい。

バターとクリームチーズをそれぞれレンジで柔らかくしておく。

〈タルト生地〉ボウルに柔らかくしたバター、砂糖の順に入れすり混ぜる。レモン汁を入れ薄力粉をふるい入れさっくり混ぜる。

ひとまとめにして型に入れ手で平らに敷きつめる。フォークで全体に穴をあけ寝かせずに170℃のオーブンで15〜20分焼く。

タルトを焼いてる間に〈フィリング〉を作る。柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えよく混ぜる。

卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉をふるい入れしっかり混ぜる。レンゲ2杯分程度を別のボウルにとり●のコーヒーを混ぜる。

タルト生地は少し焼き色がつくまで焼き型のまま冷ます。タルト台にフィリングを流し、所々コーヒー生地を落としマーブルに。

170℃〜180℃のオーブンで40分前後焼く。焦げそうな時はアルミをかぶせる。串を刺してベタベタつかなければOK。

焼いたらしっかり冷まし型からはずす。よく冷やして出来上がり！！さくさくのタルト生地が美味しいですよ。