全卵は良くとき、最後の照り用に大１を取り分けておく。牛乳１００ｃｃにティーパック２袋入れ、レンジで１分チン。蒸らす。

残りのティーパック２袋は袋から出し、他の材用と一緒にＨＢに入れてください。

紅茶をこして、茶葉は捨てる。フィリング用のバター大さじ１は室温に。生地はマーガリンでＯＫですが、こちらはバターがお薦め★

生クリーム＋全卵＋こした紅茶液のトータルで２１０ｃｃにする。不足分は牛乳で補う。（生クリームなしで全牛乳でもＯＫ）

すべての材料をＨＢに入れ、１次発酵終了までお任せ。生地を取り出し、４分割し、丸め、１０分のベンチタイム。

１つの生地を２０センチの正方形に伸ばし、表面に向こう１センチ残してバターを伸ばし、グラニュー糖とシナモンを振る。

手前から、くるくると巻き、巻き終わりをしっかり綴じる。綴じ目を下にする。

棒状の生地を縦に置き、向こう２センチ位残して、中央か半分に割る。

断面を上にして（層が見えるように）交互にねじって編んでいく。以下同様に４本仕上げる。オーブンは１９０度に余熱。

３５度～４０度で３０分の２次発酵。生地が型スレスレくらいになればＯＫ。

取り分けておいた照り用の全卵を表面に刷毛で塗る。

予熱したオーブン１８０度に下げ、２０分焼成する。完成～★

今回は半分をプレゼント用にしたくて、２本目と三本目の間にオーブンシートを挟んで焼成。綺麗に２分割が出来ます♪