魚嫌いも食べた！クリームパスタ風うどん
干しうどんでも、生パスタのよう！もちもち！おいしい！！栄養バランスも○。この一品でランチ・夕食にも。
このレシピの生い立ち
娘（６歳）は、魚嫌いです。
嫌いな理由は、「骨」「パサツキ」「淡泊な味」です。
それらを解消するかと思い、作ってみました。
「骨なし」「とろみ」「クリーム系の味」で、完食しました（＾−＾）
かぼちゃで黄色くなるので、見た目はカルボナーラ。
魚嫌いも食べた！クリームパスタ風うどん
干しうどんでも、生パスタのよう！もちもち！おいしい！！栄養バランスも○。この一品でランチ・夕食にも。
このレシピの生い立ち
娘（６歳）は、魚嫌いです。
嫌いな理由は、「骨」「パサツキ」「淡泊な味」です。
それらを解消するかと思い、作ってみました。
「骨なし」「とろみ」「クリーム系の味」で、完食しました（＾−＾）
かぼちゃで黄色くなるので、見た目はカルボナーラ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜・ウインナーは食べやすい大きさに切る。
鰆の水分をキッチンペーパーでとり、塩コショウ・バジル・小麦粉をつけておく。 - 2
プライパンを熱し、油を少量入れ、鰆を焼く。少量の酒を入れ、蒸し焼きにし、火をとおす。
-
- 3
鰆に火がとおれば、いったん皿にとりだす。
- 4
うどんをゆでるため、なべに湯をわかす。
鰆は、ほぐしながら小骨をとる。
湯が沸いたら、干しうどんを半分に折ってゆでる。 - 5
鰆を焼いたフライパンに、少量の油を足し、かぼちゃ・ウインナーを先にいためる。キャベツ・ねぎも炒める。
-
- 6
キャベツが少し火がとおったら、コンソメ・牛乳・うどんゆで汁を加える。
牛乳がフツフツしてきたら、いったん火を消す。 - 7
とろみちゃんを適量ふりいれ、よく混ぜる。
小骨をとった鰆をフライパンに戻し入れる。 -
- 8
うどんがゆであがれば、湯切りし、フライパンに入れる。
味を見て薄ければ、塩こしょう・コンソメをたす。 - 9
皿に盛り付け、パルメザンチーズをかける。
コツ・ポイント
分量はお好みで。
うどんゆで汁は、牛乳が少ないと感じたら適当に入れてください。
塩加減は、うどんの塩分により、調節してください。
面倒ですが、魚の小骨を丁寧にとってください。
つくれぽ
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