もやしのひげ根とりはとても根気が入りますが、するかしないかでクオリティが変わります。ＴＰＯに応じてお好みでＯＫです。

もやしをゆでたら水にはさらさないこと。もやしは長い時間茹でるとシャキシャキが損なわれるので、短時間でＯＫです。