季節の野菜をオシャレ味に♪バルサミコ炒め
ペンジョリーナ @cook_40073313
毎回の料理に欠かせない野菜を使った副菜。
ワンパターンになりがちなので、味付けで幅を広げてみました。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母がバルサミコ酢を炒め物に使っていて、簡単な手順なのにいつもと違った味が出せて、良いな～と思いました。
私も毎日の弁当おかずに応用できないかと、残り野菜でアレンジ！
季節の野菜をオシャレ味に♪バルサミコ炒め
毎回の料理に欠かせない野菜を使った副菜。
ワンパターンになりがちなので、味付けで幅を広げてみました。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
母がバルサミコ酢を炒め物に使っていて、簡単な手順なのにいつもと違った味が出せて、良いな～と思いました。
私も毎日の弁当おかずに応用できないかと、残り野菜でアレンジ！
作り方
- 1
・かぶはスライス切り
・まいたけは食べやすい大きさに分ける - 2
・かぼちゃは5,6枚にスライス切りし、時短の為、ラップをしてレンジで1分半。
(冷凍品は解凍しておく) - 3
・鶏ささみはスジを取り、一口大に割き、酒・塩コショウ(分量外)で下味を付けておく。
→ラップをしてレンジで1分半 - 4
オリーブ油を熱したフライパンに、ベーコン・かぶ・まいたけを投入し、炒めてから蓋をして中まで火を通す。
- 5
火が通ってきたら、鶏ささみ、かぼちゃを投入。
酒を振り入れ、塩・コショウ・ガーリックパウダー・砂糖(おこのみ)を加える。 - 6
バルサミコ酢とオイスターソースを加え、強火で水分を飛ばすように炒めて、出来上がり♪
コツ・ポイント
☆少し分量改訂しました☆
砂糖は先に入れてください♪
砂糖の代わりにハチミツでもまろやかで美味しそうです☆
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☆なす＆ベーコン炒め～バルサミコ酢風味☆ ☆なす＆ベーコン炒め～バルサミコ酢風味☆
なすはベーコンの旨味を吸い込み、とてもおいしくなります。お好みでバルサミコ酢をかけて、さっぱりとした味わいを楽しめます♪
莉莉 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17670951
