残り野菜で簡単♪ 激ウマ野菜スープ
蒲生 @cook_40017414
たぶんヘルシーな野菜スープです。冷蔵庫の野菜室の残り野菜で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
バーで飲んだ突き出しのスープがおいしくて同じような素朴なスープを作ってみようと思ってたどりついたレシピです。
『外は寒いですね』ってスープが出てきたのですが、かなりストライクでした。
残り野菜で簡単♪ 激ウマ野菜スープ
たぶんヘルシーな野菜スープです。冷蔵庫の野菜室の残り野菜で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
バーで飲んだ突き出しのスープがおいしくて同じような素朴なスープを作ってみようと思ってたどりついたレシピです。
『外は寒いですね』ってスープが出てきたのですが、かなりストライクでした。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は適当です。合いそうならなんでもOK、とにかく残り野菜とベーコンを1cm角に刻みます。
- 2
トマトは刻む前にゼリー状のどろどろを指で押し出しておきます。でも栄養があるみたいなので入っててもいいです。
- 3
これらを30分弱火で煮込みます。水は適当量、鍋があふれない程度でＯＫ．蓋をすると香りが立ちます。
- 4
煮込み終わったら味覇やコンソメの素で味を整えて出来上がり。しょっぱくなったら醤油一滴で補正できます。
コツ・ポイント
超簡単スープです。弱火でとろとろ煮るだけで美味しい野菜スープが出来上がります。
ここにソーセージなどを入れて煮ればなんちゃってポトフになります。
醤油を入れると塩味を感じにくくなるので、少し塩が強いときは醤油を入れると緩和されます。
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