秋鮭とキノコのｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ
秋らしくベーグルに合うﾊﾟｽﾀです
このレシピの生い立ち
ベーグルにあう、秋らしいﾊﾟｽﾀを作りたくて考えました。
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- 1
にんにく・玉ねごはみじん切り。
しめじは、茎を切りばらす。
鮭には塩・コショウをしておく - 2
にんにくのみじん切りをバターでいため、香りが出てきたら鮭をソテー。
焼けたら鮭を取り出す。 - 3
２のフライパンに玉ねぎ・しめじを入れて塩・こしょうでいためて、白ワインをいれアルコールを飛ばす。
- 4
３に薄力粉をいれたら火を止めてだまにならないように混ぜあわせる
- 5
４に何度かに分けて牛乳を加えてなじんだら、コンソメを入れ溶けたら生ｸﾘｰﾑも加える
- 6
時間より1分ほど短くゆでたﾊﾟｽﾀを５のｿｰｽを絡めてもりつけたら、お好みで粉チーズ・パセリを飾る
コツ・ポイント
小麦粉を焦がしたりだまにならないように一度火をとめて合わせる。
つくれぽ
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