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ジュワーッと出汁カキ卵！
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ジュワーッと出汁カキ卵！-レシピのメイン写真

ジュワーッと出汁カキ卵！

3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435

かきと舞茸の出汁がじゅわっー！としみでる出汁巻き卵です。ついついお酒がすすんじゃいます！
このレシピの生い立ち
舞茸フライってかきフライににてるな～ってとこから生まれました！

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ジュワーッと出汁カキ卵！

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材料

４人分
  • カキ １５個位
  • 舞茸 １/2パック
  • 酒 大さじ３
  • 水 大さじ２
  • 卵 ４個
  • 砂糖 大さじ２
  • 塩 小さじ１/３
  • 醤油 小さじ２/３
  • サラダ油 適宜
  • 塩水 適宜
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作り方

  1. 1

    カキは塩水でふり洗いして鍋に入れ、小房にした舞茸とともに酒と水大さじ２を入れてふたをし火を通す。

  2. 2

    卵をボウルなどに割入れ、砂糖、塩、醤油で味付けし、１を汁ごと入れて混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器を熱して油を敷き、２を焼く。

  4. 4

    大根おろしなどを添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

カキと舞茸から出る出汁が相乗効果で美味しくなります！
あまり煮過ぎると汁が無くなるのでさっと火を通す程度にします。

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3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
2012/11/16 13:41に公開

このレシピのキーワード

かき 卵 酒 まいたけ

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