サラダかぶとはっさくのサラダ

心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368

彩り鮮やか、マルシェジャポンの食材を、どんどんお皿に盛り付けたら、元気いっぱいなサラダになりました。
このレシピの生い立ち
マルシェジャポンで試食したかぶがおいしくて、即購入。一緒に買ったはっさくと合わせて、サラダにしてみました。

サラダかぶとはっさくのサラダ

彩り鮮やか、マルシェジャポンの食材を、どんどんお皿に盛り付けたら、元気いっぱいなサラダになりました。
このレシピの生い立ち
マルシェジャポンで試食したかぶがおいしくて、即購入。一緒に買ったはっさくと合わせて、サラダにしてみました。

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材料

1人分
  1. サラダかぶ(葉の部分も) 1個
  2. はっさく 1/4個
  3. カリフラワー 適量
  4. レタス 1枚
  5. トマト 1/4個
  6. アーモンドスライス 適量
  7. 少々
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーは、食べやすい大きさにしてゆでておく。レタスは、手でちぎる。はっさくは、皮をむき、房から出し半分にちぎる。

  2. 2

    サラダかぶは、よく洗い皮のままスライス、葉の柔らかい部分を食べやすく切る。トマトも食べやい大きさに切る。

  3. 3

    全ての材料を皿に盛り付けて、アーモンドスライスをトッピング。食べる直前に、塩、オリーブオイルをかけて、完成。

コツ・ポイント

サラダかぶは、切って時間が経つと、苦味が強くなるような気がしたので、作り置きしない方がいいかも。材料は、お好きな野菜でどうぞ。はっさくのほろ苦く、さわやかな酸味が好き♪

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茅ヶ崎心の癒しサロン 小林美由起です。自分を真ん中において、ご機嫌に生きる方法ををお伝えしています。簡単で手軽、健康も意識したものを紹介しています。母親が5人という生い立ち、アスペルガー上の子と性同一性障害の子供を育てたシングルマザー。子供はそれぞれ独立。今は再婚して茅ヶ崎でシニアライフを楽しんでいます。『ぼくが性別「ゼロ」に戻るとき〜空と木の実の9年間〜』主人公の母。
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