簡単、加圧１分でりんごジャム
カメラバーバ @cook_40073530
リンゴの美味しい季節に、圧力鍋を使って作る簡単ジャム、すぐできるから何回も作ります。
このレシピの生い立ち
りんごのおいしい季節、箱で買っても大丈夫。以前スーパーに産地から売りに来ていた方に聞いた保存法、１個ずつ新聞紙に包んで、ナイロン袋にいれ、冷蔵庫の野菜室に入れておきます。今回１０月中旬に買ってきた、高山りんごの秋映えで作りました。
簡単、加圧１分でりんごジャム
リンゴの美味しい季節に、圧力鍋を使って作る簡単ジャム、すぐできるから何回も作ります。
このレシピの生い立ち
りんごのおいしい季節、箱で買っても大丈夫。以前スーパーに産地から売りに来ていた方に聞いた保存法、１個ずつ新聞紙に包んで、ナイロン袋にいれ、冷蔵庫の野菜室に入れておきます。今回１０月中旬に買ってきた、高山りんごの秋映えで作りました。
作り方
- 1
リンゴは皮をむき８等分に切り、芯を取っていちょう切りににする。皮の半分くらいをみじん切りにして鍋の中に入れる。
-
- 2
グラニュー糖とレモン果汁を入れて、鍋の中でリンゴに絡めておく。１０分位そのまま置いて、りんごとグラニュー糖をなじませる。
- 3
火にかけて、少し水分が出てくるのを確認してから、蓋をして、おもりがふれるまで中火で煮る。
- 4
おもりがふれたら弱火で１分煮て火を止める。
- 5
フロート（安全装置）が下りたら蓋を開け、かき混ぜながら少し煮る（２～３分位）
- 6
冷めたら容器に移して早めに食べます。
-
コツ・ポイント
私は４～５日で食べきるようにしています。保存することはあまり考えずに少量を作り、何回も作っています。甘みも、酸っぱさも食べておいしい(*^_^*)、そんな時はお砂糖もっと減らして作ります。
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