白菜ロール
オウリ @cook_40040381
白菜で豚ロースを巻いて食べやすくしました。温まる、和風味の優しいおかずです。
このレシピの生い立ち
白菜はいろいろな食べ方がありますが、肉を好まない母でも食べやすいようにと、和風出汁で作りました。
白菜ロール
白菜で豚ロースを巻いて食べやすくしました。温まる、和風味の優しいおかずです。
このレシピの生い立ち
白菜はいろいろな食べ方がありますが、肉を好まない母でも食べやすいようにと、和風出汁で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は外側の葉を４枚くらいはずし、１分くらい塩ゆでする（塩は分量外）
-
- 2
茹でた葉が冷めたら、広げて豚肉を乗せ軽く塩コショウする。
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- 3
白菜の根元の方を芯にして、くるくると巻いたら楊枝で留める。
-
- 4
鍋に出汁と＊印の調味料を入れ、ロールを静かに並べて弱めの中火で５分ほど煮る。
-
- 5
食べる直前に楊枝をはずし、ロールを食べやすい大きさに切り盛りつける。出汁は片栗粉を溶いてとろみをつけ、熱くしてかける。
コツ・ポイント
白菜は１株の1/4の外葉を使ったので、茹でてから重ねてつないだりしました。
片栗粉でとろみをつけてかけると、出汁がからまって美味しいです。ロールを切り分けたあと、出汁をもう１回温めて、熱々のをかけるとより美味しくいただけます。
つくれぽ
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