大豆は洗って

ボウルに入れ
３倍の量の水を入れて

一晩（８時間～１２時間）つけておく

圧力鍋に

【１】の
大豆とつけ汁を入れる

蒸し板をのせ
ふたをして
中火にかける

沸騰をして
圧力がかかったら
弱火で５分間
加圧する

火を止めて自然放置する

圧力が下がったらふたを開け
出来上がり

煮豆は
茹で汁と一緒に
冷蔵保存

茹で汁をきって
冷凍保存できます