室温にもどしたバターを食パンに薄く塗る。

柚子の皮を薄く剥き、千切りにする。

①の食パンに②の刻んだ柚子の皮を少しだけ残し、まんべんなく散らす。

皮を剥いた後の柚子を輪切りにスライスし、種、縁の白い部分は取り除く。
輪切りにならなかった端の部分は置いておく。

③の食パンに④の柚子の実のスライスを載せる。

ミックスチーズを一面に載せ、残しておいた柚子の皮をトッピングし、柚子の端っこを絞り、黒胡椒を少し挽き、かける。

チーズが溶けたら出来上がり。

我が家の柚子は小さめで、今回使ったのは直径４.５ｃｍ位なので、２個使いました。