柚子でチーズトースト
お庭の柚子でチーズトーストを試したら、無農薬なので皮も食せて、レモンより優しい、風味豊かなチーズトーストになりました。
このレシピの生い立ち
庭の柚子が沢山実り、大半おすそ分けしても小さい物、見栄えの悪い物がまだいっぱい残ているので、なんとか美味しく使えないかと、柚子を使ったレシピを思案する日々が続いています。
いつもはレモンで作るチーズトーストを無農薬の柚子で試してみました。
柚子でチーズトースト
お庭の柚子でチーズトーストを試したら、無農薬なので皮も食せて、レモンより優しい、風味豊かなチーズトーストになりました。
このレシピの生い立ち
庭の柚子が沢山実り、大半おすそ分けしても小さい物、見栄えの悪い物がまだいっぱい残ているので、なんとか美味しく使えないかと、柚子を使ったレシピを思案する日々が続いています。
いつもはレモンで作るチーズトーストを無農薬の柚子で試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温にもどしたバターを食パンに薄く塗る。
-
- 2
柚子の皮を薄く剥き、千切りにする。
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- 3
①の食パンに②の刻んだ柚子の皮を少しだけ残し、まんべんなく散らす。
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- 4
皮を剥いた後の柚子を輪切りにスライスし、種、縁の白い部分は取り除く。
輪切りにならなかった端の部分は置いておく。 -
- 5
③の食パンに④の柚子の実のスライスを載せる。
-
- 6
ミックスチーズを一面に載せ、残しておいた柚子の皮をトッピングし、柚子の端っこを絞り、黒胡椒を少し挽き、かける。
-
- 7
チーズが溶けたら出来上がり。
-
- 8
我が家の柚子は小さめで、今回使ったのは直径４.５ｃｍ位なので、２個使いました。
-
コツ・ポイント
無農薬なので、皮も使いました。
皮に香の素の油胞があるので、千切りにする事でより香りがたちます。
レモンチーズトーストの時は、挽きたての黒胡椒をたっぷりかけると美味しいですが、柚子の時は柚子の香りを壊さない様、黒胡椒は少な目にしました。
つくれぽ
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