豚肉に軽く焼き目を付けます。

思い切って発泡酒500ml缶を2本入れます。
今回はサントリーさんの金麦を使用しました。

1時間弱、発泡酒だけで煮込んだら、煮込んだ発泡酒を1カップ程残してあとは流します。

3に水2カップ、醤油、みりん、はちみつを入れます。
ひたひたにはならないので、片面30分ずつ煮たら冷まします。

しっかり冷めたら切って、食べる時には温めて下さい。
煮汁を少し煮詰めてかけて食べると美味しいです。