あさりのペペロンチーノwithウインナー
シフォンケーキ☆ @cook_40061526
ペペロンチーノのピリッとした辛さとウインナーの香ばしさが合わさってこれはやみつきになります。ビールやワインにも合います☆
このレシピの生い立ち
結婚記念日に作りました。
あさりのペペロンチーノwithウインナー
ペペロンチーノのピリッとした辛さとウインナーの香ばしさが合わさってこれはやみつきになります。ビールやワインにも合います☆
このレシピの生い立ち
結婚記念日に作りました。
作り方
- 1
パックのあさりを(パックはそのままでも可能)水でこすりながら洗い、水をひたひたに入れ塩を一つまみ入れ、日陰に30分置く。
- 2
30分程経ったら、あさりを流水でこすりなが洗う。大鍋に、水を8割入れ、沸騰したら、塩を入れ、パスタを入れ固めに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。鷹の爪を入れ香りがしたらウインナーを入れ塩コショウをふる。
- 4
ウインナーがパリッとしたらあさりと白ワイン(なければ料理酒)を入れあさりの殻が開くのを待つ。
- 5
あさりの殻が開いたら茹でたパスタを絡め器に盛り付ける。最後にパセリで飾りつけしたら完成☆
コツ・ポイント
あさりの殻が全て開き切ってからパスタを絡めて下さい。ウインナーはパリッとするまで炒めた方が香ばしさが出て美味しいです。
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