パックのあさりを(パックはそのままでも可能)水でこすりながら洗い、水をひたひたに入れ塩を一つまみ入れ、日陰に30分置く。

30分程経ったら、あさりを流水でこすりなが洗う。大鍋に、水を8割入れ、沸騰したら、塩を入れ、パスタを入れ固めに茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。鷹の爪を入れ香りがしたらウインナーを入れ塩コショウをふる。

ウインナーがパリッとしたらあさりと白ワイン(なければ料理酒)を入れあさりの殻が開くのを待つ。

あさりの殻が開いたら茹でたパスタを絡め器に盛り付ける。最後にパセリで飾りつけしたら完成☆