りんごは皮と芯を落とし、いちょう切り。

フライパンに砂糖をいれ、火にかける。茶色く色づくまで触らず放置。(色がつき始めたら一気にビターな感じになるので注意！)

キャラメル色になったらりんごを入れて絡める。りんごの水分が出てくるので、くたっとしんなりするまで火にかける。

りんごはお好みの固さで仕上げてください。これくらいでいいかな？となれば、火を止めバターをいれて余熱で溶かし合わせる。