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しっとり美味しい煮豚
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しっとり美味しい煮豚-レシピのメイン写真

しっとり美味しい煮豚

puffchan
puffchan @cook_40073899

一晩漬け込んで置いて次の日煮込むだけで美味しい煮豚の出来上がり～簡単！！
このレシピの生い立ち
しっとりした美味しい煮豚が食べたくて色々試した結果です～。

一晩漬け込んで置いて次の日煮込むだけで美味しい煮豚の出来上がり～簡単！！
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しっとりした美味しい煮豚が食べたくて色々試した結果です～。

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puffchan
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一晩漬け込んで置いて次の日煮込むだけで美味しい煮豚の出来上がり～簡単！！
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しっとりした美味しい煮豚が食べたくて色々試した結果です～。

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材料

  • 豚ロースかたまり 500ｇ
  • 砂糖　 大さじ7
  • 酒 カップ１半
  • しょうゆ　 カップ２/３
  • しょうが ひとかけ
  • 野菜のクズ（ネギ、玉ねぎ、人参等）
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作り方

  1. 1

    豚肉に味が染み込みやすくするためフォークなどを突き刺し穴を開ける。

  2. 2

    豚肉が煮くずれないようにタコ糸で縛る。
    しょうがは薄くスライスする。

  3. 3

    砂糖、酒、しょうゆを合わせジプロップ等の袋に入れ、豚肉、しょうが、野菜のクズを入れ一晩漬け込む。

  4. 4

    一晩つけた豚肉をフライパンで全体に焼き色を付ける。

  5. 5

    鍋に④の肉とつけ汁全てと水1カップを入れ弱火で１時間以上煮る。

  6. 6

    全体に煮汁が回るようにして火を止めそのまま冷ます

コツ・ポイント

長く煮込むほど柔らかく味がしみて美味しいです。
もも肉でもバラ肉でもそれぞれ違った美味しさがあります。

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puffchan
puffchan @cook_40073899
2012/11/20 07:50に公開
お料理大好き、そして新しいものを吸収したくって・・・
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ にんじん 酒 豚ロース 玉ねぎ しょうが

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