桃のスープはID:17674944
を参照して下さい。冷たく冷やして起きます。

粉ゼラチンは水ｎ振り入れふやかしておく。電子レンジにかけて溶かす。
トマトは湯むきで皮を剥きフードプロセッサにかけ、コンソメスープ、白ワイン、ゼラチンを入れて氷水にボールの底をつけながらとろみをつける。

グラスに桃のスープを注ぎ中央にトマトジュレを注ぎお箸でぐるぐる回しマーブル模様をつける。