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ジェノベーゼっぽい香菜スパゲッティ
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ジェノベーゼっぽい香菜スパゲッティ-レシピのメイン写真

ジェノベーゼっぽい香菜スパゲッティ

みんぼぼ
みんぼぼ @cook_40023701

香菜の香る冷たいパスタです。香菜があればあとは家にある材料でできちゃいますよぉ。
このレシピの生い立ち
萎れかけの香菜で大好きなジェノベーゼソースをイメージして作ってみました。

香菜の香る冷たいパスタです。香菜があればあとは家にある材料でできちゃいますよぉ。
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萎れかけの香菜で大好きなジェノベーゼソースをイメージして作ってみました。

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みんぼぼ
みんぼぼ @cook_40023701

香菜の香る冷たいパスタです。香菜があればあとは家にある材料でできちゃいますよぉ。
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萎れかけの香菜で大好きなジェノベーゼソースをイメージして作ってみました。

香菜の香る冷たいパスタです。香菜があればあとは家にある材料でできちゃいますよぉ。
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材料

  1. トマト 2個
  2. 香菜 一束
  3. スパゲッティ 300g
  4. ニンニク 一かけ
  5. 粉チーズ 好きなだけ
  6. タバスコ お好みで
  7. オリーブオイルまたはグレープシードオイル 香菜ひたひた分
  8. 塩、胡椒 少々
  9. レモン果汁 お好みで調整
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作り方

  1. 1

    香菜とつぶしたニンニク、オリーブオイルをミキサーなどに入れ混ぜます。
    塩コショウ、レモン果汁、粉チーズ、タバスコで味を調えます。
    トマトは乱切りにし、塩とレモン果汁で下味をつけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 2

    スパゲッティを軟らかめに茹で、茹で上がったら冷水でしめます。味がぼけてしまうので水分をよく切り、1で作った香菜ソース、トマトと和えます。
    飾りにトマトと香菜の葉を散らして出来上がり!

コツ・ポイント

粉チーズ多い方が香菜の香りが引き立ち、コクが出て美味しいです。

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みんぼぼ
みんぼぼ @cook_40023701
2007/08/21 05:04に公開
猫好き主婦です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17675136
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