香菜とつぶしたニンニク、オリーブオイルをミキサーなどに入れ混ぜます。
塩コショウ、レモン果汁、粉チーズ、タバスコで味を調えます。
トマトは乱切りにし、塩とレモン果汁で下味をつけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

スパゲッティを軟らかめに茹で、茹で上がったら冷水でしめます。味がぼけてしまうので水分をよく切り、1で作った香菜ソース、トマトと和えます。
飾りにトマトと香菜の葉を散らして出来上がり！