【下準備】ジャガイモはレンジで温めて、(3～5分)で潰す。(ポテトサラダと同じ要領)

【食材カット】玉葱：薄切り。ニラ：3センチ。ベーコン：1センチ角にカット。(それぞれ食べやすいサイズに)

フライパンで、ベーコンを熱し、火が通ったら玉葱とニラ、★を加え、中火で炒める。

卵をといて、フライパンに加え、混ぜる。

味見をして、お好みでお酒や醤油、塩コショウを加える。