ボールに小麦粉、ベーキングパウダーを入れ合わせた後、ほかの材料も一気に合わせまとめる。

時間があれば、冷蔵庫で20分ほど休ませる。お急ぎの場合は３へ。

折りたたむようにこねます。
20回ほどたたんで伸ばしを繰り返すときれいな層のあるスコーンになります。

オーブンを170℃に余熱開始。２-３センチに成形したスコーンをオーブンシートをひいた角板に載せておきます。

170度で約15-20分焼きます。