意外と簡単！手打ちパスタ
Mouton @cook_40033660
もちっとしていて、とっても美味しい手打ちパスタ！お家でもちょっと頑張ってつくってみました。
このレシピの生い立ち
以前働いていたイタリアンリストランテの、まかないの生パスタがとっても美味しくて、私も見よう見真似でつくってみました！
意外と簡単！手打ちパスタ
もちっとしていて、とっても美味しい手打ちパスタ！お家でもちょっと頑張ってつくってみました。
このレシピの生い立ち
以前働いていたイタリアンリストランテの、まかないの生パスタがとっても美味しくて、私も見よう見真似でつくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、卵、塩、オリーブオイルをボールに入れ、押し混ぜる。最初はぼろぼろしているのを、少しずつまとめていく。
-
- 2
なんとなく綺麗にまとまったら、台の上で艶が出てくるまでよくこねる。滑らかなお肌になったら出来上がり！
- 3
冷蔵庫で1日寝かせて、パスタマシーンでうすくのばし、好みの太さに切り分ける。
コツ・ポイント
★本によって、強力粉と薄力粉を半々に使っていたり、セモリナ粉を使っていたりと色々ですが、今のところ強力粉オンリーが一番うまくいった感じがしました。
★冷蔵庫でよくしめないと、生地がゆるくてうまくのびなかったり、きりわけたものがすぐくっついてしまいます。ハンガーに干して見ましたが・・・・どうでしょうか？
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