フワフワ和風餃子 紫蘇 塩糀入り。
KEIKA1103 @cook_40068350
にんにく無し。豆腐と鶏肉、エビがメインのヘルシー餃子。これなら食べ過ぎても大丈夫かも！
このレシピの生い立ち
製作秘話、お料理とは関係のないオチのある日常も綴った、
コテコテ、大阪のカメラ女子オカンのブログ「KEIKAのお手軽レシピ」にもどうぞお越しやす！
http://ameblo.jp/keika1103
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にんにく無し。豆腐と鶏肉、エビがメインのヘルシー餃子。これなら食べ過ぎても大丈夫かも！
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アプリでひらく作り方
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豆腐は軽くレンチンして水切りをしっかりめに。
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- 2
残りの食材はみじん切りに。荒みじん程度で大丈夫。
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- 3
食材の水分を保持する為に片栗粉を入れます。調味料も入れて、よく捏ねます。
捏ねれば捏ねる程よいでーす。 -
- 4
餃子の皮で包んでいきます。
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- 5
私は結構、具をパンパンに詰めますが、お好みの大きさでどうぞ。
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- 6
フライパンに油をひいて、中火で良く熱してから餃子を15～20個並べ1分焼く⇒
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- 7
水を５０ｃｃ全体に回しかけ、弱火に落とし、蓋をして蒸し焼き約1分（皮が透明っぽくなって中身が透けて見えるまで）⇒
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- 8
蓋を外し、少し火を強めて水分を飛ばす。こんがり焦げ目が付くまで約1分焼く。
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コツ・ポイント
焼き油は多い目がカリっと仕上がるコツ。
工程７の水を水溶き片栗粉にすると 羽根つき餃子になります。
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