かぼちゃはラップをして５～６分間レンジにかける。

蓋の部分を切り落とし、中をくりぬく。
種は取り除く。

くりぬいた中身と牛乳・チキンブイヨンスープをミキサーにかける。

鍋に３を入れて温める。塩・こしょうで味を調える。粗熱を取ってかぼちゃの器に戻す。

冷蔵庫で冷し、パセリを飾って仕上げる。