高野豆腐2切れを50℃くらいのお湯につけて戻します。軽く水気を切り、長い方向に4等分します。

高野豆腐の表面に、塩コショウを振ります。高野豆腐の表面に小麦粉をまぶしましょう。

にんにく1/2カケを包丁の腹でつぶし、フライパンに入れてオリーブオイルと一緒に火にかけます。香りが出たらにんにくを出し、高野豆腐を焼いていきます。裏表側面、焦げ色が付くまで焼きましょう。

高野豆腐を取り出し、キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取ります。そこに＊の材料を加えてしばらく煮詰めます。コレがソースです☆